Pancake




Buongiorno! 🙂

La cosa più bella del mattino è svegliarsi per fare colazione.
Devo avere sempre il tempo per farla e preferibilmente mangiando cose preparate da me.
Ieri sera, tornata da una cena fuori “da dimenticare”, ho pensato che stamattina avrei voluto ripagare l’insoddisfazione della serata e prima di andare a dormire ho fatto la pastella per i pancake.
Ho già fame!!

Ingredienti
225grammi farina
1 cucchiaio di lievito
Un pizzico di sale
1 cucchiaio di zucchero
2 uova sbattute
30 grammi di burro ,fuso e raffreddato
300 ml di latte
Burro per friggere

Per accompagnare
Scegli sciroppo di acero, miele, ricotta e frutti di bosco, bacon con uova strapazzate, Nutella, marmellata… insomma tutto quello che ti piace!

Io semplicemente metto tutti gli ingredienti in un robot da cucina lo aziono e lascio riposare la pastella (già 20 minuti sono sufficienti).
Scaldo una padella da frittata vi aggiungo il burro e poi con un mestolo aggiungo la pastella.
Quando, dopo neanche un minuto, vedrai delle bollicine in superficie è ora di girarle con una spatola.
Tutto qui! Buona giornata!!

Ovviamente non faccio sempre colazione in questo modo spesso preparo plumcake, biscotti o torte che possono conservarsi per più giorni.


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