Cookies al burro di arachidi

Continuiamo a preparare i biscotti per la festa di compleanno.
Per me questi sono una vera leccornia: calorie a volontà…ma, altrimenti che biscotto è? 😉

Ingredienti
90 g di burro ammorbidito
4 cucchiai di burro di arachidi
150 g di zucchero di canna ( tipo muscovado)
1 uovo
125 g di farina
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1/2 cucchiaino di cannella.

Accendete il forno a 180° e rivestite una teglia con carta forno.
Lavorate a crema i 2 burri con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro, aggiungete l’uovo e mescolate bene.
Setacciate nel composto, la farina, il bicarbonato e la cannella, mescolate bene.
Fate cadere  il composto con un cucchiaio sulla teglia, lasciate molto spazio tra un biscotto e l’altro.(perché cuocendo si allargano molto).
Infornate per circa 12 minuti.
Lasciateli raffreddare prima di toglierli dalla teglia!

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