Tartine, bruschette, crostini

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Adoro!! Mentre le compongo devo frenare la mia golosità!
Ne mangerei a tonnellate, una tira l’altra!…fermatemiiiii!!!!!!!!!!!!!
Un buffet in piedi è perfetto per queste golosità salate, potete farne di decine di tipi, usando tutta la fantasia che avete!
Potete fare tutto quello che vi piace, io per esempio uso il pane in cassetta, quello toscano, la baguette, delle focaccine,  il pane nero…
Bé iniziamo con qualche esempio:

Tartine
10 fette di pane in cassetta
Uova sode
1 filetto di tonno fresco scottato
Maionese
Erba cipollina
Acciughe
Burro salato di ottima qualità

Imburrate le fette di pane e tagliatele in quattro parti uguali.
Mettete un cubetto di tonno e  ricoprite con poca maionese e una rondella di uovo sodo.
Completate con un pezzetto di acciuga e un filo di erba cipollina.

Bruschette
10 fette di pane toscano tostato.
3 fichi freschi
Pecorino
3 cucchiai di miele
Burro salato

Imburrate le fette di pane e tagliatele in rettangoli perfetti,
Ricopriteli con scaglie spesse di pecorino intervallate da fette di fico.
Irrorate il tutto con il miele.

Crostini
Pane nero
burro salato
aneto
Salmone selvaggio affumicato
Panna acida
1 vasetto di uova di salmone

Imburrate il pane e tagliatelo, con un coppa pasta, a cerchi.
Ricoprite con il salmone (tagliato a cubo), la panna acida, le uova di salmone e guarnite con l’aneto.


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