Frittelle di mela caramellate

Bene bene, queste frittelle sono semplicemente deliziose, morbide dentro e croccanti fuori, una tira l’altra e non riuscirete più a fermarvi!

Ingredienti
1 tuorlo
80 g di farina
1dl di acqua ghiacciata
2 mele a spicchi
20 gr di burro (per caramello)
100 gr di zucchero semolato(per caramello)
2-3 cucchiai di acqua(per caramello)

Fate la pastella con il tuorlo, la farina e l’acqua ghiacciata.
Scaldate l’olio, quando sarà a temperatura, tuffate gli spicchi di mela nella pastella e poi nell’olio, friggeteli.
Fate caramellare il burro con lo zucchero e l’acqua e versatelo sulle mele fritte.

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