Biscotti al cioccolato amaro

Cioccolato!!!

Oggi solo cioccolato in tutti i modi possibili.

 

Ingredienti :

400 g di farina

275 g di burro a temperatura ambiente

225 g di zucchero a velo

15 g di miele

1 uovo grande

1 tuorlo

40 g di cacao amaro in polvere

vaniglia

sale

 

Montare il burro con lo zucchero, il miele, la polpa della bacca di vaniglia e unite l’uovo e il tuorlo.

Aggiungere la farina, il cacao e un pizzico di sale.

Mescolate velocemente l’impasto fin che sarà liscio e mettete il tutto in

un sac-à-poche con bocchetta rigata.

Formate delle ciambelline su una teglia ricoperta da carta forno.

Infornate a 190° per 10-12 minuti.

biscottini ripieni di marmellata alle prugne

Buon giorno!!

oggi biscotti ripieni di fantastica marmellata,  per una  merenda salutare!!…facili facili:-)

 

Ingredienti:

300 g di farina

180 g di burro a dadini

120 g di zucchero a velo

50 g di mandorle in polvere

3 tuorli

marmellata di prugne

sale un pizzico

 

Miscelate la farina con il burro e un pizzico di sale, la farina di mandorle e lo zucchero a velo fino ad ottenere un impasto bricioloso.

Fate riposare in frigo per mezz’ora.

Stendete la pasta dello spessore di mezzo centimetro e ritagliatela con un coppa  pasta tondo di 10 cm di diametro.

Con un cucchiaio, aggiungete nel mezzo delle forme, la marmellata e richiudete a mezza luna.

Infornate a 160° per circa 15 minuti e lasciateli raffreddare.

Ovis molis

 

Ciao a tutti!!!

Oggi ho poco tempo, Andrea ammalato e allora biscottini per consolarlo!

Ingredienti:

100 g di farina

100 g di burro

50 g di fecola di patate

50 g di zucchero a velo

3 tuorli di uova sode

scorza di un’arancia grattata

marmellata di albicocche

sale

 

Impastare il burro morbido con la farina, aggiungere la fecola, i tuorli passati al setaccio, lo zucchero a velo, il sale e la scorza dell’arancia.

Lavorate il tutto e formate una palla e lasciatela riposare per circa un’ora, in frigorifero.

Lavorate un poco l’impasto e dividetelo in palline poco più grandi di una noce.

Mettete i biscotti su una teglia da forno e premeteli al centro con un dito, formando un buco, infornate a 180° per circa 15 minuti.

Scaldate la marmellata in un pentolino per renderla liquida, versate nel buchino ( con una tasca da pasticciere)  e  fate raffreddare. 

 

 

 

Toffee di Cenerentola

 Buon giorno!!!

Oggi non ho tanto tempo per cucinare…

Questa è un’idea super veloce e sfiziosa, dolce da sgranocchiare in qualsiasi momento, da regalare, da sbriciolare su un gelato alla vaniglia e direi una vera droga!

Ingredienti:

100 g di zucchero semolato

4 cucchiai di sciroppo di Acero

1/2 cucchiaino di bicarbonato di soda

Mettete lo zucchero e lo sciroppo in una pentola e mescolate amalgamando il tutto.

Mettete la pentola sul fuoco e lasciate sciogliere il composto, senza mai mescolare, per tre minuti ( deve diventare appiccicoso e ribollire).

Fuori dal fuoco amalgamate il bicarbonato, il tutto si trasformerà in un’unica nuvola gonfia, trasferite in una teglia ricoperta da carta forno.

Lasciatelo raffreddare e poi spezzatelo in tanti pezzettini. 

Barrette di cioccolato e biscotti

Giornata super uggiosaaa!

Piove, piove e continua  a piovere. Ho già cominciato la dieta dieci volte in dieci giorni…niente.

Bene, la noia si è impossessata del mio cervello!, devo preparare qualcosa di veloce e sfizioso, sopratutto calorico, da soddisfare la mia voglia di ” qualcosa di buono”.

 

Ingredienti:

150 g di burro morbido

300 g di cioccolato fondente 70% a pezzi

3 cucchiai di sciroppo di Acero

200 g di biscotti secchi a pezzi

100 g di mini marshmallows

zucchero a velo per spolverizzare

 

Sciogliete in una pentola il cioccolato, lo sciroppo di Acero e il burro.

Aggiungete i biscotti e i marshmallows nel cioccolato fuso e mescolate il tutto.

Rovesciate il composto in una terrina di alluminio imburrata e appiattite bene il composto.

Mettete a riposare in frigo per almeno due ore, tagliate delle barrette e spolverizzatele con lo zucchero a velo.

 

 

 

Brownies al cioccolato e biscotti

E per finire  il caffè 🙂
Auguri di Buona Pasqua!

Ingredienti
165 g di burro sciolto
200 g di cioccolato fondente di ottima qualità tritato
3 uova intere
3 tuorli
1 baccello di vaniglia
165 g di zucchero di canna
2 cucchiai di farina
1 cucchiaio di cacao
1 pizzico di sale
100 g di biscotti al cioccolato ripieni di crema

Mettete in un pentolino il burro fino quando sarà sciolto.
Mettete in una planetaria le uova e i tuorli, la vaniglia e sbattete ad alta velocità.
Aggiungete lo zucchero in due volte sempre sbattendo l’impasto dovrà essere chiaro e spumoso.
Fondete  il cioccolato e aggiungetelo al burro con 2 cucchiai di farina, il cacao e il sale, mescolate con una spatola per bene.
Aggiungete a questo impasto i biscotti sbriciolati (solo 50 g) e mettete, il tutto, in una teglia imburrata.
Sbriciolate sopra la superficie il resto dei biscotti.
Infornate a 180° per circa 20 minuti, il centro deve rimanere morbido, per tanto controllate durante la cottura!
Tagliatelo a cubetti una volta raffreddato e spolverizzatelo di zucchero a velo.

Pop Cakes

Buona festa del papà!!
Perché non festeggiarlo questa sera con una sorpresa? Una festa che non si aspetta, piena di delizie facili facili ma di grandissimo effetto.
Dai cominciamo a lavorare!

Ingredienti
2 confezioni di oreo
1 cucchiaio di nutella
1 tavoletta di cioccolato bianco
Granella di nocciola, cioccolato fondente in scaglie, corallini colorati, etc…

Mettete nel mixer i biscotti con un cucchiaio di nutella e amalgamate il tutto.
Formate 20-22 palline con le mani e appoggiatele in un vassoio in freezer per mezz’ora.
Sciogliete il cioccolato bianco e tuffatevi le palline(dopo averle infilzate con dei bastoncini da lecca lecca).
Passate le palline intinte di cioccolato nelle varie granelle.

Biscotti con mirtilli rossi e cioccolato bianco

Trovo che l’unione dei mirtilli con il cioccolato bianco sia una delle cose più goduriose che esistano al mondo e per riempire il cofanetto di biscotti che regalerò ai miei amici per Natale,  questi deliziosi dolcetti non possono mancaree!

150 g di burro morbido
165 g di zucchero di canna
1 uovo leggermente sbattuto
Vaniglia (polpa)
1250 g di farina
1 cucchiaio di lievito
Pizzico di sale
200 g di fiocchi d’avena
140 g di cioccolato bianco
85 g di mirtilli rossi disidratati

Accendete il forno a 180° e rivestite 2 placche con la carta forno.
Lavorate il burro con lo zucchero finché sarà bello chiaro e cremoso, unite l’uovo e la polpa della vaniglia e mescolate fin che sarà omogeneo.
In una terrina mettete la farina, il sale e il lievito aggiungete i mirtilli, il cioccolato tritato e i fiocchi d’avena, mescolate bene e poi aggiungete il tutto al composto di burro.
Lavorate l’impasto e poi con il cucchiaio, formate delle palline che appiattirete sulla placca da forno. Infornate per 12-15 minuti fin che saranno leggermente dorati, lasciateli raffreddare.

Biscotti allo zenzero con glassa al limone

Buongiorno a tutti, oggi sto preparando i regali di Natale, ovviamente sono tutti da mangiare, non potrei regalare altro!
Questi deliziosi biscotti possono essere usati come decorazione per l’albero, come segnaposto la sera della Vigilia oppure riposti in una bella scatola di metallo insieme a qualche altro biscottino pronti da sgranocchiare.
Amo il Natale 🙂

Ingredienti
(Con queste dosi verranno circa 20 biscotti)
250 g di farina
1 cucchiaio di lievito
Un pizzico di sale
1 cucchiaino di zenzero macinato
40 g di zucchero a velo
70 g di zenzero candito tritato fine
200 g di burro ammorbidito
Vaniglia

Riscaldate il forno a 180°, mettete la farina, il lievito, il sale, lo zenzero macinato e lo zucchero a velo in una terrina.
Unite lo zenzero candito e mescolate il tutto.
Aggiungete il burro e la polpa della vaniglia, con un cucchiaio di legno mescolate bene tutto.
Ricavate i biscotti della forma che più vi piace  cuoceteli per 12-15 minuti, fateli poi raffreddare.
Preparate la glassa mescolando lo zucchero a velo con il succo del limone fino ad ottenere un composto lucido e senza grumi, quando i biscotti saranno freddi decorateli a piacere.

Cialde

Questi biscotti sono assolutamente favolosi se abbinati, magari durante la pausa caffè, con cioccolato fuso, panna montata e confetture e perfino con un frullato!
Dovete possedere una cialdiera e il gioco è fatto 😉
Le mangiavo sempre a Formentera quando ero ragazza, per merenda…mamma mia che buoneee!!!

Ingredienti
220 g di burro
220 cl di latte
110 g di farina
2 albumi montati a neve ferma
Sale
Olio per cuocere

N.B: Potete conservare la pastella per 24 ore in frigorifero

In una pentola scaldate il burro con il latte.
Versate il tutto, piano piano, sulla farina a fontana e mescolate bene fino che sarà tutto omogeneo.
Incorporate gli albumi e mettete a riposare in frigorifero per 1 ora.
Scaldate la cialdiera e ungetela con l’olio.
Cuocete a cucchiaiate per 1- 2 minuti, ungendo la cialdiera ogni volta…et voilà!