Biscotti al cioccolato amaro

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Cioccolato!!!

Oggi solo cioccolato in tutti i modi possibili.

 

Ingredienti :

400 g di farina

275 g di burro a temperatura ambiente

225 g di zucchero a velo

15 g di miele

1 uovo grande

1 tuorlo

40 g di cacao amaro in polvere

vaniglia

sale

 

Montare il burro con lo zucchero, il miele, la polpa della bacca di vaniglia e unite l’uovo e il tuorlo.

Aggiungere la farina, il cacao e un pizzico di sale.

Mescolate velocemente l’impasto fin che sarà liscio e mettete il tutto in

un sac-à-poche con bocchetta rigata.

Formate delle ciambelline su una teglia ricoperta da carta forno.

Infornate a 190° per 10-12 minuti.

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Terrina di cioccolato fondente e zucca

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Continuiamo a parlare di zucca, questa terrina è favolosa, utilizza l’abbinamento cioccolato-zucca rappresentando l’autunno in tutta la sua dolcezza.

Adorabile!

Ingredienti per  8 persone:

1 kg di zucca

4 uova

100 g di zucchero di canna

12 datteri interi

100 g di panna

150 g di cioccolato fondente

Tagliare  la   zucca a fette spesse e cuocerla in forno, avvolta da carta stagnola, a 200°fin che sarà tenera.

Prendere solo la polpa, metterla in una terrina e unire lo zucchero, le uova e un pizzichino di sale.

Tagliare i datteri a metà dopo averli puliti.

Fare bollire la panna e unirvi il cioccolato a pezzi.

Unite metà del composto di zucca con la panna e il cioccolate e iniziate a fare gli strati in una terrina: mettendo uno starto di datteri, uno di zucca e infine quello di zucca e cioccolato.

Cuocere a bagnomaria in forno a 180à per 35-40 minuti circa.

Lasciatela raffreddare prima di sformarla.

biscottini ripieni di marmellata alle prugne

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Buon giorno!!

oggi biscotti ripieni di fantastica marmellata,  per una  merenda salutare!!…facili facili:-)

 

Ingredienti:

300 g di farina

180 g di burro a dadini

120 g di zucchero a velo

50 g di mandorle in polvere

3 tuorli

marmellata di prugne

sale un pizzico

 

Miscelate la farina con il burro e un pizzico di sale, la farina di mandorle e lo zucchero a velo fino ad ottenere un impasto bricioloso.

Fate riposare in frigo per mezz’ora.

Stendete la pasta dello spessore di mezzo centimetro e ritagliatela con un coppa  pasta tondo di 10 cm di diametro.

Con un cucchiaio, aggiungete nel mezzo delle forme, la marmellata e richiudete a mezza luna.

Infornate a 160° per circa 15 minuti e lasciateli raffreddare.

Brownies al cioccolato e biscotti

E per finire  il caffè 🙂
Auguri di Buona Pasqua!

Ingredienti
165 g di burro sciolto
200 g di cioccolato fondente di ottima qualità tritato
3 uova intere
3 tuorli
1 baccello di vaniglia
165 g di zucchero di canna
2 cucchiai di farina
1 cucchiaio di cacao
1 pizzico di sale
100 g di biscotti al cioccolato ripieni di crema

Mettete in un pentolino il burro fino quando sarà sciolto.
Mettete in una planetaria le uova e i tuorli, la vaniglia e sbattete ad alta velocità.
Aggiungete lo zucchero in due volte sempre sbattendo l’impasto dovrà essere chiaro e spumoso.
Fondete  il cioccolato e aggiungetelo al burro con 2 cucchiai di farina, il cacao e il sale, mescolate con una spatola per bene.
Aggiungete a questo impasto i biscotti sbriciolati (solo 50 g) e mettete, il tutto, in una teglia imburrata.
Sbriciolate sopra la superficie il resto dei biscotti.
Infornate a 180° per circa 20 minuti, il centro deve rimanere morbido, per tanto controllate durante la cottura!
Tagliatelo a cubetti una volta raffreddato e spolverizzatelo di zucchero a velo.

Plum cake facili facili

Perché non finire la cena con questi deliziosi dolcetti? Sono semplicissimi e tanto buoni, si possono decorare con glassa e perline,  oppure con lettere di cioccolato.
Sono adatte anche per una festa!

NB: Per le glasse vedere ricette di base 🙂

Ingredienti
125 g di zucchero
125 g di farina
125 g di burro
2 uova
L’interno di una bacca di vaniglia
La buccia grattata di un limone
2 cucchiai di latte a temperatura ambiente.

Lavorate tutti gli ingredienti in un mixer.
Con il dosatore del gelato riempite (non troppo) dei pirottini di carta da plum cake e infornateli a 200° per 10 minuti.
Una volta freddi potete decorarli con la glassa, magari colorandola con i colori che più vi piacciono!

Saccottini di sfoglia e pesche sciroppate

Altra ricetta velocissima e facilissima, basta avere in casa gli ingredienti e si fanno ” quasi” da sole.

Ingredienti
1 rotolo di pasta sfoglia
Marmellata di pesche
1 vasetto di pesche sciroppate
1 uovo sbattuto per sigillare

Stendete la pasta in un rettangolo, ricavate 6 quadrati e farciteli con un cucchiaio di marmellata e una pesca sciroppata, con un pennello bagnate di uovo i bordi dei quadrati e chiudeteli a saccottino.
Spennellateli ancora in superficie di uovo e cospargeteli, se volete, con zucchero di canna.
Infornate a 200° per 25-30 minuti.

Ciambellone al marsala

Oggi ho voglia di una torta di casa, una buona merenda per Andrea che oggi ha la febbre 😦

Ingredienti
6 uova (separate gli albumi dai tuorli)
150 g di zucchero semolato
220 g di farina
6 cucchiai di Marsala
6 cucchiai di latte
1 bustina di lievito per dolci
Vaniglia bacca
Scorza di limone
Bicarbonato
Olio EVO
Zucchero a velo

Montate i tuorli con lo zucchero finché saranno spumosi e chiari, aggiungete il Marsala, 6 cucchiai di olio EVO e il latte, un pizzico di bicarbonato e la scorza del limone. 
Continuate a mescolare.
Aggiungete poco alla volta la farina, il lievito e la polpa della vaniglia e sempre con le fruste continuate a mescolare.
Montate gli albumi a neve e aggiungeteli al composto delicatamente.
Imburrate uno stampo per ciambella da 22 cm versate il composto e infornatelo per 45 minuti a 160°, una volta raffreddato cospargete di zucchero a velo.