Trifle di fragole, more, panna montata e babà

fragole more copia[1]

Buon giornoooo!

Oggi ho voglia di fare un dolce con le fragole, voglio dimenticare la solita crostata.

Credo che questi favolosi frutti, mescolati a creme, panna e gelatina, possano  interpretare al massimo i dessert di questa bella stagione.

Oggi propongo un dolce al cucchiaio di grande effetto seppur molto facile, servono solo dei bicchierini di vetro e il gioco è fatto.

 

Ingredienti:

400 g di fragole ( tagliate a pezzetti)

100 g di zucchero di canna

1 limone non trattato

4 piccoli babà

4 dl di latte

4 tuorli

30 g di zucchero semolato

2 dl di panna fresca

 

Cuocete le fragole, in un tegame,  per 15 minuti con lo zucchero di canna, la scorza grattata del limone e il suo succo.

Montate i tuorli con lo zucchero semolato, poi unite il latte tiepido e cuocete il tutto in un pentolino a bagnomaria per circa 10 minuti,  fino che diventa una crema densa.

Lasciate raffreddare la crema.

Spezzettate i babà e disponeteli sul fondo di 4 bicchieri, copriteli con la composta di fragole e con la crema.

Decorate il tutto con panna montata e  con un paio di more. 

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