biscottini ripieni di marmellata alle prugne

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Buon giorno!!

oggi biscotti ripieni di fantastica marmellata,  per una  merenda salutare!!…facili facili:-)

 

Ingredienti:

300 g di farina

180 g di burro a dadini

120 g di zucchero a velo

50 g di mandorle in polvere

3 tuorli

marmellata di prugne

sale un pizzico

 

Miscelate la farina con il burro e un pizzico di sale, la farina di mandorle e lo zucchero a velo fino ad ottenere un impasto bricioloso.

Fate riposare in frigo per mezz’ora.

Stendete la pasta dello spessore di mezzo centimetro e ritagliatela con un coppa  pasta tondo di 10 cm di diametro.

Con un cucchiaio, aggiungete nel mezzo delle forme, la marmellata e richiudete a mezza luna.

Infornate a 160° per circa 15 minuti e lasciateli raffreddare.

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