Terrina di cioccolato fondente e zucca

1371367_571906012845164_1810573876_n[1]

Continuiamo a parlare di zucca, questa terrina è favolosa, utilizza l’abbinamento cioccolato-zucca rappresentando l’autunno in tutta la sua dolcezza.

Adorabile!

Ingredienti per  8 persone:

1 kg di zucca

4 uova

100 g di zucchero di canna

12 datteri interi

100 g di panna

150 g di cioccolato fondente

Tagliare  la   zucca a fette spesse e cuocerla in forno, avvolta da carta stagnola, a 200°fin che sarà tenera.

Prendere solo la polpa, metterla in una terrina e unire lo zucchero, le uova e un pizzichino di sale.

Tagliare i datteri a metà dopo averli puliti.

Fare bollire la panna e unirvi il cioccolato a pezzi.

Unite metà del composto di zucca con la panna e il cioccolate e iniziate a fare gli strati in una terrina: mettendo uno starto di datteri, uno di zucca e infine quello di zucca e cioccolato.

Cuocere a bagnomaria in forno a 180à per 35-40 minuti circa.

Lasciatela raffreddare prima di sformarla.

Annunci

Garganelli alla crema di zucca

1371735_566763106692788_239429138_n[1]

Ebbene si! finalmente tempo di zucche.

Io amo la zucca …  non mi stanca mai.

Inizio con il presentarvi un piatto facilissimo, che adoro!

Ingredienti:

Per 8 persone:

500 g di garganelli

3 cipollotti

500 g di polpa di zucca già cotta al vapore (io la cuocio in microonde per 10-12 minuti)

200 cc di panna

100 g di burro

3 cucchiai di olio evo

2 cucchiaini d curry

150 g di parmigiano grattuggiato

Fate soffriggere in un poco di olio e di burro il cipollotto affettato sottile, aggiungete la zucca, la panna, il curry e regolate di sale.

Insaporite per qualche minuto, aggiungete una noce di burro e spegnete il fuoco.

Condite i garganelli, dopo averli cotti in acqua salata bollente.

Finite il piatto con abbondante grana grattato e se volete con una chips di pancetta abrustolita.